年纪大了，视力开始下降，老花眼已经成了多数老年人的通病了，那么要如何调理和改善呢？下面我就为大家介绍老年人护眼明目食谱，一起来了解下吧

老年人护眼明目食谱
酱醋羊肝
将羊肝洗净切片，勾芡、素油爆炒，调以酱油、醋、料酒、姜。此菜可为中心性视网膜炎、视神经萎缩者常吃。

女贞子粥
取女贞子30克、枸杞子30克，粳米200克，冰糖少许调味。先将女贞子和枸杞子加清水小火煮沸半小时，然后去渣留汁，再将粳米、冰糖一起加入上述药汁中煎煮成粥，每天早晚食用。此粥适用于肝肾阴虚所致眼花。

黑豆粥
取黑豆100克，浮小麦50克，粳米100克。先将浮小麦用纱布包好与黑豆一起加水适量煎煮，待黑豆煮开花后，去掉浮小麦渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。此粥滋补肝肾，可改善老人眼花症状。

红肝丸
取红花10克，与250克猪肝共剁为泥，加芡粉少许，做成丸子蒸食。此方对肝阴虚兼瘀者适宜;对白内障术后眼中血丝，可起到促进消散的作用。

胡萝卜粥
取胡萝卜100克，粳米200克。先将胡萝卜洗净切成小碎粒，再与粳米一起加水适量煮成稀粥，每天早晚食用。此粥若经常食用，持之以恒，还可防治高血压，增强老年人体质。

明目枸杞猪肝汤
材料：药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法
猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水；鸡胸肉洗净，汆烫备用；菠菜、葱切段备用。
药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。
锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。清炒木耳菜 清香爽口
主料：木耳菜350克，
调料：花生油15克，白皮大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
做法
木耳菜洗净，捞出沥水备用；
蒜切成末；
炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；
倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香

黄豆芽蘑菇汤
主料：黄豆芽100克，蘑菇(鲜蘑)100克，
调料：盐4克，味精2克，香油5克
做法
黄豆芽摘去根部，洗净后加适量的水煮20分钟；
蘑菇去蒂，洗净切成片；
锅内放入蘑菇片，调味后续煮3分钟，即可起锅温食。

羊肝胡萝卜粥
羊肝软烂，口味鲜香。
主料：羊肝250克，米饭(蒸)100克，胡萝卜200克，
调料：料酒2克，花生油15克，白皮大蒜3克，姜3克，姜汁1克，盐3克，味精2克
做法
羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；
胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁；
锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；
成粥时加入胡萝卜丁烧煮；
净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；
盛入粥锅里，煮15分钟即成。

养生明目茶
菊花：含氨基酸等成分，有抗病毒、增强毛细血管抵抗力的作用，对于视力下降和头昏头痛有很好的效果，有清肝明目的作用。
枸杞：含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。
决明子：有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。
材料
菊花3朵，枸杞5粒，决明子5粒，大枣1粒，冰糖或者蜂蜜适量
做法
将菊花、枸杞、决明子、大枣放入茶杯或者茶壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟；
加冰糖或者蜂蜜饮用。