吃德化土菜，领略家常菜里的土气息
发布时间：2016-05-05 07:19 来源:取名网 作者：w.cdqmw.net 公众号:瓷都取名网
德化乡土菜历经了不断的积累、传承和创新，
最集中的特点就是风味独特、注重营养，
主要体现在食材上，德化三黑三红三黄想必都早有耳闻，
三黑就是黑鸡、黑羊、黑兔，
三红：红菇，红酒，红米，
三黄德化大茶油，黄花菜，黄花梨。
吃得养生，吃得健康就是德化菜受热捧的原因之一。
虽从未到过德化，但可以先来到眼前的德化土菜馆来感受一下不一样的乡土气息。
家里家乡家常味，土烹土调土气息，“土”得健康。
德化土猪肉
香气扑鼻而来，带着各种鲜香，
“健康、营养、好吃”的德化土猪肉，口感比一般猪肉更加柔润，鲜嫩。
土字几乎就成了优质安全美味的代名词了，
来到德化土菜馆必须要试试这道德化土猪肉。
牛蹄冲天
满满的都是胶原蛋白，
看着色泽光亮，卤味浓郁，啃起来相当过瘾。
椒盐野溪鱼
茶油猪肚蛋
养生紫淮山
乍一看以为是紫薯，
实际上是紫淮山，
地中之宝紫淮山是被人们所美誉为紫人参的，
对老人孩子都益处多多。
红菇拌面线
取材自德化“三红”的红菇和红酒 加以“三黄”的茶油和黄花烹饪而成，
汤浓稠鲜美，细面线入口滑溜，吃上这一碗热腾腾很是暖胃且爽口。
松柏菇煲
黑蒜老鸭汤
黑蒜也是时下很流行的元素之一，
无需其他调料就能烹出美味的黑蒜老鸭汤，
德化土菜追求的就是这种原汁原味。
茶油焗排骨
大块的焗排骨吃起来有着强烈的满足感，
吃起来不油腻，香味独特，
关键是排骨依然保持肉质鲜嫩。
粿条炒薯粉
春笋炒三层肉
雨后春笋，此时的笋是最为细嫩的，
虽然看似普通家常菜，但独特的脆嫩吃过之后印象深刻。
笋叶文蛤煲
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