龙年关将近，年的气息越来越浓，看到网上的各种过年的信息，诱人的年夜饭，芳心不能不为之所动，按捺不住的谗欲，食性大发。市场上炒得最热的是成都十九万元的豪宴。尽管当视为媒体炒作，但也确有其实，我真想知道那顿饭的菜谱怎样。相比之下，在美国的华人就比地球那边的中国人小气多了，哪怕是商业炒作，一顿饭也绝对上不了四位数字。如果有哪家老板敢叫板现眼，等着移民局，FBI窥探吧。“人怕出名，猪怕壮”的成语不知何时在“专制集权”的本土呆不住了，转而移民到了自由民主的新大陆。

　　此论语不是夸张的。有一次我通过西联，汇现金一万美元，美利坚银行储蓄所抱歉说，柜台没有那么多现金可提。最后通过双方经理联手签字，西联才勉强接受了我的银行现金本票。按惯例，最多一天他们只允许汇出九千九百九十九美元现钞。夸张的是，我因为汇出如此“大笔”现金，为避嫌之故，他们要我在 FBI备案，并报告汇款用途，呵呵。可能东西海岸购毒款大多是如此洗钱?所以我尽管当时还身处内地，也不能免嫌吧。话题扯远了，我们回到过年。唐人街较贵的年饭是388美元/桌，合三千人民币。研究其菜谱，又觉得很好笑。广告题目是：“迎接新春提供特价超值宴席，1月28日至2月20日”。区区三千元人民币的饭局也敢号称超值，且副标题还为“仙楼宴聚珍馐厨艺确名家”。在中国小康人家看，不要太自怜哦!再细品其菜名，果然不凡，都是粤厨拿手好菜。看正标题，虽完全是噱头，好象过年时门对子上的横批们，确也不乏喜庆吉利：

　　鸿运生翅宴席

　　四季平安 (七彩海蛰拼盘) 招财进宝 (椒盐虾鲜鱿)

　　发财好市 (发菜蚝鲺) 仙姬送子 (雀巢螺片带子) 普天同庆 (三丝烩鱼翅)

　　富贵有余 (碧绿鲍片) 龙马精神 (姜葱炬双龙) 四海升平 (红烧参顶鸽)

　　鹏程万里 (红烧全鱼) 锦绣大地 (锦绣炒饭) 幸福延年 (幸福伊面)

　　百年鸿运 (甜品) 瑞果呈祥 (合时生果)

　　看后面的真正菜名才是吃到嘴里的实际物品。看了半天，当然不外全是地球上的出产。此宴用料是海鲜十味：海蛰，鱿鱼，鱼翅，大虾，龙虾，蚝，螺，鲍，参，贝。天上飞的两味，燕子，鸽子，地里长的数味：发菜，时菜，葱姜，水果，米饭，面条。地上走的鸡?鸭?肉?隐含在拼盘内。细想此桌菜不过是十盘八碗。它之所以价格不菲，全是因为原材料稀罕。尤其是海里的有壳类动物，或生长缓慢，或难以采集，或不能工业化出品，自然是物以稀为贵了。至于雀巢和发菜，昂贵的原因是以生态的破坏为代价。里面所有的菜只有一样是美国生长够长时间的人们不能接受，就是乳鸽。那是他们精神上的宠物，就象猫狗一样，概念已经超出了原本的动物意义。让他们吃这些动物，不賃杀了他们。

　　以上的鸿运生翅宴席，一看菜谱便知这是为华侨设计的年饭。要是用国内的口味：蛇，蝎，虫，狸，猴头，燕涎，舌头(卤鸭舌)，爪子(闷凤爪)，肠子(五香大肠)，肝(熘肝尖儿)，胃(爆肚儿)，肾(炒腰花)，肺(夫妻肺片)，脚(红烧蹄儿)，屁股(冰糖蹄膀)来设计宴席，翻译成英文菜谱，结果一定是桌上的老外或孩子们全都要吐出苦胆来。行笔到此不禁笑忆起二十多年前的一个相声，如果你不想败坏胃口的话，吃东西时，只兴吃，不兴问，。所谓君子远庖厨也，自欺欺人自有其缘由。

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