清明节─阳历四月五日或六日-陆河清明节习俗

　　清明节成為民族扫墓节，是民国成立以后的事，当年北伐胜利，全国统一 ，奠都南京以后，政府為了纪念民族始祖─黄帝的功绩，并表示景仰之意，特定每年清明节為民族扫墓节。

　　為什麼扫墓定在清明节这一天呢?因為清明是春末夏初的季节，气候清明 ，春意盎然，大地洋溢著一片生机;大家在这万象更新的时候，往往狠自然的想起自己的祖先，而透过祭祀的方式，把祖先从冬天憩息中迎请出来，共同享受大地回春的美景，此种行為，是表示对祖先的追念与崇敬。

　　(一) 掛纸的习俗

　　一般来说，现代扫墓的方式已较往常简化，大多是在墓前燃放一串鞭炮， 将鲜花、水果、祭品放好，然后上香鞠躬致敬。扫墓也称「上坟」、「拜山 」;掛纸又称「压纸」，就是除去坟上的杂草后，把纸钱用小石块压在坟的四周，取古人掛钱之遗意。压完后，先拜后土，再以发粿、米糕、水果

　　、饼乾等简单的祭品拜墓，称為「掛纸」。若无掛纸的坟墓

　　，则表示已没有子孙来祭祀了。

　　(二) 培墓

　　本省有一种惯例，就是三年以内的新坟要隆重的修坟、祭墓，称「培墓」 。即掛纸前要除杂草，涂墓碑 (若碑文模糊者，涂上金漆或红漆) ，将墓整理乾净;之后拜后土，再拜墓，并供奉五牲、十二碗 (菜类食品) 、红龟粿 、发粿、水果等;祭拜完，先给后土烧土地公金，再於墓旁金炉内烧银纸，烧完后，在纸灰旁倒酒画个圈，叫做「奠酒」;最后燃放鞭炮，培墓完毕。另外，家有喜事 (如添丁、娶媳) 亦要培墓，供品以五牲或三牲皆可。有人又以小红灯悬於墓前，祭毕后携回，取其添丁 (台语「丁」与「灯同音」之 意。

　　(三)清明节的应景食品

　　在江南一带，清明节有吃蓬蒿糰子和松花饼的习俗。蓬蒿糰，又名「清明粿」，主要材料為糯米粉和蓬蒿。松花饼，则用松花的花粉、糖蜜、糯米粉等合製而成，色黄味香甜，可充做点心，亦是下酒的佳品。

　　在台湾，清明节时，大家都吃「润饼」，又叫「春饼」、「春捲」，也是源自寒食。其作法是铺上一层用麵粉做成的薄润饼皮，上放一层煮熟的菜料 ，及其肉丝、花生粉等多项食料、再捲成圆筒状食用，口味可随自己喜好来调配。

　　清明节扫墓习俗

　　清明节一称始自汉朝，当时即以春分后十五日為清明，后代相沿成為特定节日，晋朝时更订农历三月三日為清明节，由於时逢暮春三月，气象清明，春光明媚，男女老幼便趁著清明节时到郊外赏游行乐，称為「踏青」。近年来，政府為了统一清明假期，於是明定国历四月五日為清明节，也称民族扫墓节。

　　清明节的主要活动即是祭扫祖坟，依据臺湾民间习俗，扫墓时要準备牲醴酒食、红龟粿等供品，祭拜完后开始清理墓地的杂草花木，并在坟上压放「

　　金白钱」的纸钱，称為「掛纸」。祭扫后，家长将粿类分给卑亲属，称為揖墓粿。如果是属於新坟或培修祖坟等较為隆重的培墓时，要供祭十二菜碗及粿糕、鸡鸭蛋、蛤虾等供品，祭毕时，把蛋、蛤壳、虾壳等撒在坟上，一则有迎新送旧之意，二则代表祛除恶运「脱壳」含意。若有小孩於墓间行乞，要将粿或钱分送给他们，称為墓粿。而依三墓制习俗，要於清明节前后举行洗骨之仪，即掘开久葬坟墓，将枯骨洗晒后纳入罈再行吉葬。

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