民俗当中有一个习俗就是吃红鸡蛋，当家里有喜事的时候很多地方都会吃红鸡蛋，那么为什么吃红鸡蛋呢?瓷都网就来说说红鸡蛋的习俗!

　　红鸡蛋的寓意

　　在中国民间流传着这样一首民谣：“红鸡蛋，满脸串，今年吃你的喜馍馍，明年吃你的红鸡蛋。”喜馍馍是一种婚庆吉祥的风俗食品，俗传：喜馍馍带回去，亲人吃了得吉利。因此，这句歌谣属于祝福的吉语，再从字面上理解，此句开头和结尾的两处红鸡蛋代表的含义并不相同，前一个“红鸡蛋”是作为一种圣物出现，有祈子赐福之功;而后一个“红鸡蛋”则成为了孩子降生的报喜标志，也是一种起宣告作用的物体。向亲友分发用颜料染红的鸡蛋，是通行于全国各地的一种表达喜庆的方式，常用于结婚、生育、做“满月”等各种喜庆场合，以示庆贺并图吉祥。

　　为什么吃红鸡蛋

　　红蛋习俗也起源于辟邪禳灾的巫医之术的运用。古人以鸡为百禽之长，认为其具有镇伏妖魅的作用，如《春秋运斗枢》云：“玉衡星精散为鸡”;《春秋解说辞》云：“鸡为积阳，南方之象，火阳精物炎上，故阳出鸡鸣”等等，都反映出古人对鸡之神性的认识。鸡从蛋出，蛋由鸡生，则蛋亦有神性是理所当然的。旧时民间还盛行用鸡蛋占卜之俗;古人又以为凡遇喜庆之事，必有妖魅相扰，或某些特定的节气与时辰，必有病疫侵人，所以食蛋防范。像今天中原和西南一些地区的“三月三，吃鸡蛋”风俗，以及民间流行的新婚之夕让新人分食红蛋的传统，都可推探出红蛋习俗实由鸡蛋辟邪的巫术演绎而来。

　　生孩子后为什么要吃红鸡蛋

　　“红鸡蛋”已经成为了孩子降生的报喜标志，也是一种起宣告作用的物体。向亲友分发用颜料染红的鸡蛋，是通行于全国各地的一种表达喜庆的方式，常用于结婚、生育、做“满月”等各种喜庆场合，以示庆贺并图吉祥。

　　而吃红鸡蛋是老祖先传下来的习俗，送鸡蛋是跟大家分享一下生完小孩的心情。人生小孩是喜事，所以就在鸡蛋上染红。

　　红鸡蛋用什么染的

　　红鸡蛋是用一种食用色素——胭脂红染的。

　　胭脂红色素 异名：胭脂虫色素。

　　成分：主要成分为胭脂红酸。

　　从胭脂虫红中提取。将胭脂虫红的干体磨细，用60-70℃的热水浸泡，并不时搅拌，经过一天左右大部分色素可被提取下来，再经第二次浸提则几乎可达100%的提取率。两次滤液合并，减压浓缩，得到色素。

　　红鸡蛋的来源

　　据传说，在我国远古的夏商周时代，在北方易水中游居住着一个古老的氏族商。后来建立的商朝，就是由这个氏族发展起来的。商的始祖是“契”，他的母亲简狄是部族首领喾的妻子。据说有一天，简狄到易水边洗澡，忽然有一只喜燕在她身边的一株大柳树下生了一个蛋，简狄见后，就将燕子蛋吃了下去。

　　一年后，简狄生下了一个眉清目秀的男孩，整个氏族的人都为此而高兴，并举行了隆重的庆祝活动。首领喾更是兴奋，叫人煮了许多红鸡蛋，分送给大家共享。这个孩子就是“契”。契长大以后接替父亲当了氏族的首领，成了商的始祖。

　　从此，商这一族的人就将燕子奉为神鸟，并认为，谁家妇女只要吃燕子蛋，就会生一个聪明而又本领高强的男孩子。

　　契的功绩和生孩子吃红蛋的古老风俗，一直流传到现在。有朋友告诉我，去年有一次他吃“满月酒”吃到的“红蛋”不是蛋，是红色锡纸包装成圆圆的小甜点。我看这就是民俗的发展，过去民间遇到添丁之喜，都买了蛋，用“洋红”(即红色染料)将蛋染红，再行分发。如今，很少有人会买染料来染红蛋了，那样既费时间，又麻烦，如今超市里有专门的真空包装的红喜蛋，还有许多替代品的出现。但不论怎么说，“送喜蛋”这种形式还是保留着，我们说民俗流变，就是这样悄然无声地进行着的。

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