重阳糕怎么做
发布时间：2014-09-29 11:36 来源:取名网 作者：w.cdqmw.net 公众号:瓷都取名网
赏菊食糕,自古以来重阳节必行。
重阳糕作法叙述如下：
将3份糯米粉(江米)与2份粳米粉(大米)混合后倒在案板上堆成“盆地”状，1份砂糖和1.5份清水注入“盆地”中间，双手搅拌揉搓至粉面软滑，放2-3个小时等糕粉干而起松后倒入细筛内，用手擦成粉粒状蒸粉待用;
接下来将蒸屉底部抹少许油或垫上洗净的屉布，蒸粉倒入蒸屉将表面刮平后旺火蒸熟即为糕(10-15分钟);
最后将炒熟的芝麻或蜜饯丝撒糕面上，冷却后分切装盘即成(旧时插小彩旗喻登高)。
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