关于中秋节的习俗介绍

　　据悉关于中秋节的习俗由于地域不同也存在不同的差异，其中关于中秋节的习俗介绍天津与北京也大不相同，天津的中秋习俗有送月饼、吃月饼，北京有男不拜月、兔儿爷等传统文化。

　　关于中秋节的习俗-天津

　　“月亮光光，骑马燃香，东也拜西也拜，月婆婆月奶奶，保佑我爹做买卖，不赚多不赚少，一天赚仨大元宝。”这是一首反映中秋节的老歌谣。然而，随着时代的发展，中秋节的很多传统和内涵已渐渐消逝，人们不禁要问：如今的中秋节，难道只是送月饼、吃月饼吗?民俗文化专家、天津师范大学教授谭汝为认为，中秋节过的不只是月饼，别让月饼成为中秋节的代名词。

　　关于中秋节的习俗有悠久的民俗文化和饮食文化。天津的月饼品种多，不仅有津味系列，还有改良后的广东风味月饼。几十年前，在天津月饼主要有三类，分别是用模子做出的“提浆”、表皮酥脆的“白皮儿”和粘满芝麻的“麻饼”，月饼馅有百果、五仁、豆沙和枣泥，最有名的月饼厂家有“祥德斋”和“桂顺斋”。在制作工艺上，全国只有天津采用的是木雕工艺月饼模子，“文兰斋”刻制的模子以质量好、图案精美著称。那时候的月饼，即便放到除夕夜，月饼表皮都不会变干变硬，被老百姓称为“团圆饼”。老天津人家里都有一个做月饼的模子，图案上也有讲究，有“福禄寿喜”、“月圆中秋”等字样，有的印有梅、兰、竹、菊或朱雀、白虎、青龙、玄武等图案。在制作方法上，老天津人家里都有一个“家常烙”，做法与做蒸饼相似。

　　在老天津人眼中，中秋节晚宴仅次于除夕晚宴。这时正是秋收时节，小站稻的米、河海两鲜螃蟹、百果等都在此时上了百姓的餐桌。在喝酒上也很讲究，男人喝直沽高粱和五加皮，妇女和老人喝玫瑰露。在中秋节赏月时，两三岁的娃娃要穿兔鞋、戴兔帽，长辈要送给孩子兔脸人形的泥人玩具——泥兔。除此之外，文人墨客会在中秋之夜赏月赋诗。

　　随着时代的发展，传统复杂的节日风俗习惯已渐渐被遗忘，而含有美好寓意的“月饼”却一直成为中秋节的主角。现如今，“月饼”逐渐成为礼品的代名词，加上精美包装后，“月饼”就身价倍涨，市场上甚至出现了专门销售月饼包装盒的商家。“你送礼，我也得送礼”这样的想法，无疑会增加城市人的生活负担。其实，传统习俗并未过时，重要的是用心去体会古人留下来的美好文化，而不是拿“月饼”来“说事儿”。

　　关于中秋节的习俗-北京

　　中秋节来历：团圆节日，男不拜月

　　崔岱远介绍说，中秋首先是个团圆的节日，又称“仲秋节”、“八月节”、“八月半”。中秋节有拜“月神娘娘”、拜“太阴星君”、祭月、赏月、走月、挂彩灯、吃月饼、吃团圆饭、供兔儿爷、饮桂花酒等民俗，故八月十五又称“团圆节”、“月饼节”，有时还戏称为“兔儿爷节”。由于拜月是女人的事情，所以又叫“女儿节”。

　　为何又名“女儿节”?崔岱远说，过去八月十六这一天，女人要回娘家看看。而且老北京有句话叫“男不拜月，女不祭灶”。因为过去讲究月亮属“阴”，所以拜月都是女人的事。

　　关于中秋节的习俗食俗：主食吃团圆饼 月饼只是点心

　　谈到中秋节，必然要说到月饼。据介绍，中国最早出现月饼的文字记载，是出于苏东坡的诗句：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”也就是说从宋代时起，月饼才渐渐地大行其市，并且让月饼多了团圆的另一层含义：圆圆的月饼正好有团圆的圆的象征意思，万里此情同皎洁，一年今日最分明。

　　崔岱远介绍关于中秋节的习俗说，老北京上供用的月饼，必须是“自来红”，而不能是“自来白”。

　　他说，老北京过中秋吃的是“自来红”及“自来白”两款传统月饼，“团圆饭吃完以后赏月的时候，因为北京中秋节月亮升起来都比较晚，大概得等到九点多钟月亮才会升起来，这时候人就在四合院摆上桌子，喝喝茶，然后吃口月饼。”

　　“自来红”用来祭祀所以有严格规定，皮要用芝麻油做，里面放有不同的果仁，还有北京的“青丝、红丝”(杨梅和陈皮)，而且要有冰糖。“自来白”的材料就比较随意，没有特别规定，只是面是用猪油和的。

　　中秋节还要用红糖、芝麻酱制作一种称为“团圆饼”的面食，以象征全家甜甜蜜蜜、团圆和美之意。制法是:将发好的白面加碱揉好后根据笼屉大小先擀成四片簿面饼，每片上均抹上些芝麻酱、糖桂花汁，并码上些果脯、核桃仁葡萄干等，一层层叠放在一起，再擀一较大的面饼从上向下将其包严成大圆形饼，上屉蒸。

　　“团圆饼”和月饼的区别在于，前者可以作为主食，而月饼只是茶点。

　　拜月习俗：穷人观赏水缸里的月影

　　崔岱远介绍说，“拜月”时要有月光码，就是非常大的一张草纸，印一些神符，上半截印太阴星君，下半截印月公、兔儿爷。然后糊在秫秸杆上，插在中间。过去有个儿歌，“月光码，供当中”。但现在已经没有这种习俗了。

　　祭兔儿爷的时候，边上有两个东西，一样是花瓶里插着鸡冠花，代表月亮里的婆娑树。还有一样供的是带枝的毛豆，因为兔子喜欢吃。

　　在食品方面，要供“团圆饼”、月饼等。供奉时的水果，什么都行，只是不能放梨。但必须放藕，代表给兔儿爷剔牙的意思，还有取游子和家人藕断丝连之意。

　　月亮升起后，八、九点的时候，女人和小孩就要拜月。之后，众人分吃供品。

　　饭后，有条件的人家可以到北海、陶然亭等地赏月。没条件的，就在院里摆上一口缸，观赏其中的月影。

　　惟一能拿手里玩的神仙：兔儿爷

　　崔岱远介绍关于中秋节的习俗，兔儿爷是老北京中秋时令的传统物件，也是惟一一个能拿手里玩的神仙。

　　他说，兔儿爷的“家”在花市外的灶君庙，是北京本土的神仙。

　　崔岱远指出，兔儿爷首先是兔，也是人(穿盔甲，拟人化)，也是可供奉的神仙。尤其值得一提的是，兔儿爷还是玩意儿。上供过后，小孩子就可以拿在手里玩。这一点和别的其他神仙有明显的区别。

　　除了天津与北京存在差异外关于中秋节的习俗其他地区也有不同文化，群众可通过本站了解更多内容。

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