瓷都网教您冰皮月饼的做法
发布时间：2015-08-30 12:51 来源:取名网 作者：w.cdqmw.net 公众号:瓷都取名网
主料
糯米粉:45克
粘米粉:35克
做法
饼皮原料备用。
豆沙馅备用。
食用油、牛奶、砂糖倒入大碗内，搅拌均匀。
搅拌好的液体慢慢的加入混合均匀的粉类里，彻底搅拌均匀。
过筛两遍后，静置半小时，然后入开水锅蒸。
大火蒸25分钟左右。
趁热用筷子搅拌。
直到变的顺滑均匀，然后放凉。
另外用平底锅炒熟一些糯米粉，当手粉用。
豆沙馅搓成小球，重量控制在27克左右。
饼皮冷却后，分成18克一个小球。
取一小块饼皮，按扁然后包上一颗豆沙内馅。
小心的收口后搓圆，然后粘上一些炒熟的糯米粉。
小心的放入模具内，模具内可以事先用刷子刷一层手粉。
按实扣出即可。
做好的冰皮月饼，入冰箱冷藏保存，为了保持最佳口感，尽快食用。
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