中秋节为什么爱吃螃蟹

发布时间:2019-09-02 21:56 来源:取名网 作者:w.cdqmw.net 公众号:瓷都取名网

  中秋节为什么吃螃蟹?一般来说,中秋节最应景的食物,除了月饼之外,就是螃蟹,这时候的螃蟹长得最肥美,肉汁最鲜嫩,最适合吃,再者,吃螃蟹上得场面,菜色好看,深得大家的喜爱。 1 中秋节为什么吃螃蟹 1,因为菊黄蟹肥秋正浓~秋风送爽中迈入农历九月,肥美的大闸蟹早已"横行"各地。俗话说"九月团脐十月尖",就是指农历九月雌蟹最佳,到了农历十月雄蟹当道。此时正值雌蟹膏香肉嫩之时,甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉,让消费者馋得直流口水,食指大动。

  2,不是因为中秋节而吃螃蟹,而是因为这个时候的螃蟹最好吃;

  3,螃蟹是中秋应景美食,桌上亮品,家人团圆必吃食物,十分吸引大家去吃;

  2 中秋节吃螃蟹的来历 秋风起,蟹脚痒。中秋大闸蟹蟹黄丰满,肉嫩鲜美,正是吃蟹的好时候。

  中秋节吃螃蟹的习俗由来已久,俗话有“西风响蟹脚痒”,说的就是每年立秋之后,螃蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。

  古时汉族的中秋宴俗,以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。

  说到《红楼梦》,无论已成经典的旧版电视剧,还是近期热映的新版本,宴席总是少不了的桥段之一。书中史湘云在“藕香榭”大摆螃蟹宴的场景十分有趣,从持蟹赏花,以“菊”和“蟹”为题赛诗行酒令,到抹一脸的螃蟹黄子,从“毫端蕴秀临霜写,口吃噙香对月吟”,到“眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄”,尽管着墨不多,但也能看出食蟹对于当时的大户人家也是件乐事,中秋团圆热闹的气氛由此而得到淋漓尽致的展现。事实上,食蟹的场景在即将到来的中秋节中多了层团圆的深远含义。
 

  自古以来蟹即是非常美味之食物,东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》:“荐羞之物谓四时所膳食,若荆州之鱼,青州之蟹胥。”吕忱《字林》曰:“胥,蟹酱也。”东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。”《太平御览》引《岭南异物志》云:“尝有行海得州渚,林木甚茂,乃维舟登崖,系于水旁,半炊而林没于水,其缆忽断,乃得去,详视之,大蟹也。”

  3 中秋吃螃蟹的好处 1、螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。

  2、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

  3、中国营养联盟副秘书长王旭峰介绍,螃蟹的营养价值高,但是每天摄入超量,对身体健康不利。世界卫生组织建议,人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。每只螃蟹的蟹肉约占整只螃蟹重量的40%,一只250克螃蟹的蟹肉为100克,而每100克蟹肉中的胆固醇含量一般为235毫克,蟹黄一般为460毫克。由此看来,每天吃一只中等大小的螃蟹,胆固醇摄入量就已经达到甚至超过每日推荐摄入量,再多吃则无益。

  4 吃螃蟹六忌 忌吃生蟹、忌吃死蟹、买死蟹,忌吃久存熟蟹,忌吃太多,忌喝茶水,忌吃柿子

  5 吃螃蟹吃哪 螃蟹最精华的部分蟹黄和蟹膏,蟹黄指母螃蟹的卵,蟹膏指公螃蟹的精巢,农历八月正是母蟹产卵的时候,农历九月是公蟹最肥的时候,因此秋季吃螃蟹最适宜。

  6 螃蟹搭配什么吃比较好 传统情况下螃蟹和姜是好搭档,姜可以提鲜、去腥,同时生姜的热性还可以抵消螃蟹的寒凉,此外吃螃蟹的时候可以搭配黄酒,黄酒是热性酒,正好可以驱赶螃蟹的寒凉。但是吃螃蟹的时候不要喝啤酒,因为啤酒也是寒性的,容易诱发痛风,还有就是不要搭配寒凉的蔬菜和水果,如黄瓜、西红柿、莲藕、茄子、苦瓜、生菜、冬瓜、香瓜、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、香蕉、梨、草莓、柑子、苹果、枇杷等,很容易引起肠胃不适。

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