土族--简 介  



   土族，现有人口191624人，主要聚居在青海省东部的互助土族自治县以及民和、大通两县，其余散居在同仁、乐都、门源等地。

   土族聚居地区地处青藏高原东北部，全境分山区、浅山区和川水区三种地形。北部山区森林密茂，有广袤的草山牧场。南部浅山，河川交错，气候温暖，遍布良田园林，盛产蔬菜瓜果。

   过去土族只有语言，没有文字。土族语属阿尔泰语系蒙古语族，基本词汇和蒙古语相同或相近。过去通用汉文，1979年青海省有关部门制定了以汉语拼音为基础的《土文方案（草案）》已试行推广。

   土族主要从事畜牧业和农业，尤其精于养羊。土族原信奉多神教，一些人信奉道教。元、明以后普遍信仰喇嘛教。


土族--历 史  


    关于土族的先祖，学术界尚无定论，大多数倾向于吐谷浑说。吐谷浑是辽东鲜卑族，先迁牧于阴山之北，在4世纪初迁牧今青海省南部和甘肃南部，后逐渐建立吐谷浑王国，疆土据有今青海整个牧区以及新疆、甘肃的一部分。这个政权先后存在350多年。公元663年，吐蕃攻占吐谷浑全境，吐谷浑王诺曷钵避走凉州（今甘肃武威），后又迁居今宁夏，其部属之一部分散居祁连山之南也就是今天的互助县一带。后来经过与其它民族融合，在元末明初时形成土族，史书上称之为“土人”，当地回、汉族称为“土民”，藏族称为“霍尔”，据说霍尔就是吐谷浑。互助土族则自称“蒙古尔”、“察汗蒙古尔”，民和土族自称“土昆”。可能各地土族在族源上不尽相同。


土族--礼 仪


   土族淳朴好客，民间有“客来了，福来了”的说法，敬客时，首先要敬酥油茶，并摆上一个“西买日”（插有酥油花的炒面盒子）端上一盘大块肥肉，同时在肥肉上插一把刀子，然后用系有白羊毛的酒壶为客人斟酒，以表示吉祥如意。有的地方还有客人一到，首先要敬三杯酒，谓之“吉祥如意三杯酒”；送客时也要敬三杯酒，谓之“上马三杯酒”。饮酒时，有边饮边歌之习，以畅饮酣醉为快。如不能喝酒者，要用中指蘸三滴，对空弹三下也可。


土族--节 庆


   安昭舞是一种古老的土族舞蹈，流行于互助。每当欢度佳节、庆祝丰收和举行婚礼时，人们聚集到庭院里或打麦场上跳安昭舞。舞蹈时，男女相见排成一圆圈，由一位能歌善舞的高手领唱领舞，后面跟随的人伴歌伴舞，一唱众和，气氛和谐而热烈。

   安昭舞反映了土族人民的风土人情，歌词主要内容有歌唱人丁平安、六畜兴旺、五谷丰登的祝福，祈求吉祥如意。安召舞是由原来的祭祀舞变化而来，有些唱词内容仍带有浓厚的宗教色彩。

   “纳顿”，在土语中是玩笑，欢乐的意思，是青海省民和县土族人民喜庆丰收的节日。因为纳顿的狂欢起自农历七月，故也称为“七月会”。

   一年一度的纳顿是以各个村社为主体的群体活动。从夏末麦场结束时，一直持续到秋天，历时近2个月，所以有人称之为“世界上最长的狂欢节”。但它的起源，自古以来就被神秘气氛笼罩着。当地流传着许多关于纳顿起源的神奇传说。相传从前有一位技艺高超的土族木匠，皇帝也慕名召他去修建皇宫。三年后，一座富丽堂皇的宫殿建成了，其壮观华丽前所未有。但恶毒的皇帝为了独享世间一切美好的东西，竟然下令要杀害木匠。木匠连夜逃到家乡，组织早已不堪皇家虐待的乡民们造反起义。皇帝闻讯后派出大批军队前来镇压。机智的木匠灵机一动，立即让乡亲们敲锣打鼓，扛着制好的战旗，挥舞着已涂上染料的兵器，高呼“大好！”向村庄的庙宇走去。皇帝的军队大惑不解，村民们则告诉他们：“我们正在庆祝今年的收成，跳纳顿答谢上天的恩赐，于是军队便撤回去了。此后为了纪念这位机智的木匠。一年一度的纳顿就流传了下来，后来逐渐形成了现在庆祝丰收的活动。

   纳顿自农历七月十二日开始，可由一村单独举行，亦有两村联合举行，直至农历九月十五止，由东向西，最后回到中心地区而结束，最为常见的是两村联合，一村充当“主人”，而另一村为客，两村男性排成长列，扛着各色彩旗，敲锣打鼓，高呼“大好！”在主方村外麦场上会合，是最热烈最令人激动的时刻：几十面大鼓被擂得震天响，伴随着沉稳有力的鼓声，会手们闪腾跳跃，在粗犷的高呼声衬托下，表现出健与美的雄姿。队伍一到麦场，拉开了纳顿的序幕。会手舞首先开始了，这是由四五十人参加的大型舞蹈。老幼按顺序排列，舞在最前面的是身着长衫，手执扇子的老人，他们往往是纳顿的组织者和纳顿舞蹈的传人。别看他们年过花甲，银须垂胸，可跳起舞来，却还是那么从容自如，步履强健。手持各色彩旗的年轻人和拿着柳条的孩子们依次跟在后面，他们摆动身子，左腾右挪，绕场而舞。舞蹈的动作虽然不太复杂，但整齐的舞步，谐调的跃动，伴随着有节奏的鼓锣声，显得十分优美。在舞蹈的同时，主方不停地用大海碗给会手们敬酒，以此助兴，人们在舞蹈中陶醉了，喜庆和欢乐的高潮一浪高过一浪。

   热闹的纳顿自然也成为访亲拜友的好时机。一大早即可见男女老少，打扮一新，车载驴骑，浩浩荡荡行进在乡间的路上，对于青年男女而言，纳顿则提供了一个浪漫聚会的时刻。


土族--婚 俗

土族的婚礼，一般分提亲、定亲、送礼、婚礼仪式、谢宴等程序。仪式隆重热烈，自始至终都有在载歌载舞中进行。

   无论是自由恋爱，还是父母决定，都得由男方父母请媒人，向女家求婚。媒人多为男性，一般要请村里有名望的长者，或与女方家沾亲带故的人，便于说合。提亲时，媒人要预备焜锅馍和蒸花卷各一付、酒两瓶，送到女方家。女方父母若同意这门亲事，就收下礼物，并热情招待媒人。否则，将礼物让媒人带回。

   女方家同意后，请来本家各户家长，并邀请男方家的父亲或叔父，同媒人一起来商量定婚。男方需带两包茯茶、三瓶酒、一条哈达、两付馍馍，作为吃喝礼。并送给女方家父亲一包茶、母亲一件长衫料子。同时送一部分财礼。

   在仪礼过程中，女方家开始故意要很多财礼，这时，媒人和男方家父亲或叔父，向女方家的长辈频频敬酒，说好话，使财礼数目降到最合适的程度。

   定亲后，男方家请媒人给女方家分期分批送礼。但主要财礼要在办喜事前三个月送毕，以使女方缝制衣服等。财礼分干礼、衣料和首饰，也有全部送钱的，衣料由女方自己选购缝制。按土族传统习惯，在未娶亲前，女婿不到女方家去。现在逢年过节，不仅要去，还要给女方家人分别送礼物。

   土族婚嫁，多在每年正月举行。大约在一个月前，先由男方举行择吉日仪式。土族称婚宴为“霍仁”，择吉日称“砣让霍仁”，即首宴。参加择吉日首宴的，有女方家父亲、叔父或哥哥等人，男方也对等的请人赴宴，加上媒人，约有七八个人，共同请神择吉日。

   在娶亲的前一天，是女方家的嫁女宴，土族称“麻择”。女方本家各户、亲戚、朋友、左邻右舍送来礼物。女方家设宴招待，并摆嫁妆，当众一一交待男方送来的财礼，缝制了多少件（套）衣服，以及女方家的陪嫁等等。这时姑娘要哭嫁，哭嫁词委婉动人，感谢山神、土主、乡亲、父母、哥嫂、姐妹的养育之恩和深厚情谊。

   土族姑娘出嫁方式有两种，一种叫“小出小进”，一种叫“大出大进”。所谓“小出小进”，即新娘到婆家后才改变发式。这种方式比较复杂、庄重。所谓“大出大进”即在娘家改发式，到婆家后立即拜天地，这种方式比较简便、省事。“小出小进”的出嫁方式，新娘到了规定的时辰，须坐“经卷”。即在堂屋的桌子上，依次摆着“经卷”、柏树枝、佛灯、牛奶、红筷子、茯茶、粮食、羊毛等九种吉祥物品。纳什金在堂屋门前唱《依姐》歌，并使劲摆动褐衫衣襟，新娘由其兄弟用白毡或红毡抬着沿院里的圆槽转三圈后，出门上马。“大出大进”的出嫁方式，纳什金可以不唱《依姐》歌，穿戴一新的新娘，由其母亲或姐姐陪着绕圆槽三圈后，出门上马。民和三川地区的土族新娘上马时，阿姑们要唱上马曲。新娘由其姐姐做伴娘、小妹做伴女同到婆家。伴娘当天随送亲队伍回去，伴女则要等到婚后第三天新娘新郎回门时带回。

   新娘进大门时，有两个年轻妇女在前面拉着红毡或白毡，新郎新娘跟着毡，男左女右，抱着用红布制作的布娃娃，并肩缓缓迈入庭院。是“小出小进”则新娘到伙房灶神爷前，由事选定的妇女动手为她梳头改发式，穿新婚服装，开口。开口仪式是，有一位也是事先选定的妇女，手拿用红线缠着的擀面杖，在新娘面前绕几下，说：“新娘新娘你开口，金口玉言，家里的话不要到外面去讲，外面的话也不要在家里乱说，守口如瓶，免惹是非……”

   中午时分，娘家送亲人在婆家院里摆嫁妆，给新郎穿戴衣帽等。

   最后，双方协商奶母钱。红仁切摆出一副慷慨大方的样子，象征性的收几块钱，然后，边饮上马酒，边走出大门去……


土族--服 饰

   土族的服饰，色彩鲜艳，式样别致，至今仍保留着浓郁的民族特色。传统的男子服装是内穿绣花高领斜襟白短褂，胸前镶一块2公分见方的彩色刺绣图案，外套黑、蓝或紫色坎肩，或穿镶着宽边的长袍。腰系绣花带，头戴织锦镶边的卷檐毡帽。其中青壮年的毡帽后檐向上翻，前檐向前展开，称之为“鹰嘴啄食”。部分地区的男子还戴一种翻边尖顶帽，顶端有一绺红穗，更显得别致、飘逸。

   土族妇女的服饰更为鲜艳。通常的装束是身穿斜襟上衣，两条袖子是用红、黄、绿、紫、蓝五色彩布圈缝制成的。远看，如同两道美丽的彩虹。据说，这几种颜色带有象征意义，如蓝色表示天，红色表示太阳，其它色表示彩虹。腰系宽而长的彩带，带子两头绣有花、鸟、蜂、蝶、彩云等花纹图案。外套黑色或紫色坎肩。下穿裙子和长裤。裤子的颜色依年龄的不同而异。少女和年轻妇女多穿红色和彩色裙，中年多穿蓝色裙，老年穿棕色裙，前后开口。裤子的裤脚较宽，用两种颜色的布做成，以膝盖为界，下半截的颜色是区别是否已婚的重要标志。未婚少女多是红色，已婚者多用蓝色。土族妇女讲究头饰，土语称“扭达”，样式复杂，各地不一。过去有所谓“三叉头”、“干粮头”、“羊腔头”、“簸箕头”、“马鞍橇”等八九种。现在，繁多的头饰已不多见，代之而来的是一种新的简便头饰：已婚妇女梳两根发辫，以珊瑚、松石等缀饰，再戴以美观大方的织锦镶边卷檐毡帽，显得雍荣华贵；未婚姑娘通常梳一根或三根辫子，扎红头绳，系一块海螺片，头戴一条绣花头巾，显得活泼，秀丽。每当喜庆节日，能歌善舞的土族青年男女，身着艳丽的民族服装，把庭院、山乡点缀得五彩缤纷，犹如山花一般。


土族--饮 食  


    土族一般习惯于日食三餐，早餐比较简单，多以酥油茶、煮洋芋或糌粑为蘸盐而食；午餐比较丰富，有饭有菜，以蒸馍、馒头、花卷、包子等为主食，有煎、炒洋芋和青菜、萝卜汤或粥佐食。菜肴比较清淡，与北方汉族饮食习惯基本一致；晚餐多以各种面食为主，如面条、面片、面疙瘩、面糊。面条、面片、面疙瘩都喜用拉制。晚餐菜肴比较丰盛，有各种肉类，与各种蔬菜块块、块丝同煮面的汤，汤菜主食共烩而食。

   日常菜肴以肉乳制品为多，当地的手抓羊肉是最好的待客和节日食品。民间有不少以当地土特产为原配料制作的食品，其中较有代表性的风味食品如；哈力海、沓乎日、尕仁么、烧麦等。

   日常饮料与当地藏族一样，喜饮茯茶、酥油茶，还特别喜饮用青稞酿成的酩流酒，酩流酒度数较低（约30度左右），清醇绵软，馨香可口，家家皆能自酿，在酿制时都习惯加一种名为羌活的中药，饮时味稍带涩，有散表寒，祛风湿的功效。除酩流酒之外，还有互助白酒，如互助头曲、互助特曲、互助大曲、青稞液等多种。


土族--建 筑


    土族建筑文化特点突出，别具一格。农村一般以村落聚居，村庄大多在山脚下，依山傍水搭造房屋。各家都有庭院，院内有牲畜圈棚，院外有厕所、菜园和打谷场。房子是平顶的，上面可储放粮草。房子多以三间为一组，中为堂屋，一侧为卧室，中一侧为佛堂。卧室的炕是暖炕，连着锅灶，烧饭的火可以暖炕。住宅的栋梁和门窗上大多雕刻着或描绘象征牛羊健壮、五谷丰登的彩色花纹图案，鲜艳美观。土族地区一些古建筑，如佑宁寺、互助县城钟鼓楼、五峰寺等，都凝聚着土、藏、汉族建筑艺术的精华。尤其是佑宁寺，是一座由许多殿宇、经堂、僧舍组成的完整建筑群。它依山就势，高低错落，鳞次栉比，绵延数里，雄伟壮观，吸收了藏、汉建筑艺术的特点和“河州砖雕”艺术的成就。在装饰上，精工细作，木刻浮雕，层层叠叠，丰富多彩。泥塑佛像造型各异，栩栩如生，充分显示了土族人民的建筑和雕刻艺术水平 。


土族--禁 忌


    忌讳在牲畜圈内大小便。寺庙大殿或家中佛堂内忌讳去过月房的人以及服丧的人和妇女进入。妇女不戴帽子或不穿长衫，不得在长辈面前过往。忌讳用裂缝的碗给客人倒茶水。出远门或办喜事，早上出门碰上空桶、穿背斗，认为不吉，须返回改日再走。安了新大门、或家中有重病的人，生了孩子等，外人不能进入院内，门上贴一方红纸或插上柏树枝，以示忌门。到土族人家做客，进门前必须先呼喊招呼，否则，被视为无礼。进屋后上炕必须脱鞋，否则是对主人的不尊敬。土族人忌讳同未婚姑娘开玩笑，不能在卧室里吐痰、擤鼻涕。


土族--宗 教


     宗教信仰是土族精神文化的一项重要内容。土族普遍信仰藏传佛教，由于受汉族影响，还崇拜祖先，信奉关帝、二郎神、家神、灶神、门神、财神、菩萨等。

   土族每家都供有一位家神，作为家庭的保护者。所供的家神中有祖师爷、灶君娘娘、白马天将等。每年旧历除夕家家都要接神，在院中烧松柏枝，上面撒上一些酥油和炒面。然后全家人跪拜磕头。同时在灶神和门神前点灯供馍接神。

   土家人居住的地方多在山谷间，种的地多半是山地，所以他们非常崇信山神。在村头、村后山头上堆一个土堆，上面插上一块木牌，写着“敕令山神土地守地界”。认为这样能阻挡暴雨，保护庄稼。