粽子冰棍——端午另类吃法(2)
发布时间：2015-06-11 14:51 来源:取名网 作者：w.cdqmw.net 公众号:瓷都取名网
吃原香品粽方法最亲切
都说“每逢佳节倍思亲”，个中感觉只有那些离乡背井的人才能体会。客居北京，端午节不能回家的人，也别错过这个节日，找一处地道的家乡料理，回味一下原乡的味道。
枧水粽由糯米、莲蓉和碱水混合制成。由于添加了碱水，粽子蒸熟后通体金黄，口感细腻甜美。正宗的港式裹蒸粽，是由咸蛋黄、糯米、烧鸭、瑶柱以及北菇、莲子等十余种原料制成的。糯米中混合了蛋黄、绿豆的香味，让人不忍停口。吃时需蘸特制酱油。广州大厦除了南方风味的粽子，也有以枣、果脯等作为馅心的粽子。
果脯粽，采用的原料是果脯、糯米。粽子有浓郁的什锦果料和糯米的香味。腰豆粽剥开粽子皮，晶莹剔透的糯米和红色的腰豆相互映衬，色泽艳丽，吃起来豆味浓重。
吃新鲜品粽方法最另类
新鲜事物的出现，很容易让人过目不忘。让这传统的日子也活跃起来，新鲜起来吧。
平时吃裹蒸粽都爱把粽子切块煎着吃，金黄的外皮酥酥脆脆的特别香，其实，可以把这种做法融入菜式里，大家一起分着吃，每人一块，在品尝粽子美味的同时，也不容易感觉到油腻。桃李中餐厅的香粽牛柳，粽子和牛柳这两种食品通过厨师巧妙的加工，创造性地结合在一起，将迷你小粽子和腌制好的牛柳再经过厨师的精心制作，这样的粽子放在老远就能闻到香味，牛肉干香，粽子软糯而微脆。
此外，在超市，有粽子做成的冰棍，吃起来凉凉的、甜甜的，里面的糯米吃起来很筋道，很爽口。
吃精致品粽方法最新颖
过节，又是中国的传统节，讲究一下是应当的。精致的环境、精致的菜肴、精致的安排，让人无法忘记这精致中的端午节。
粽子与咸肉搭配不算新鲜，在南方属于基本“组合”，味道很鲜美。油光闪亮的粽子香气诱人，用筷子搅散粽子，里面包的料一应俱全，糯米是浅褐色的，不吃肉只吃糯米也很入味，肉是用来提味的，很嫩、很香，难怪吃起来有一种独特的鲜香。再配上一杯绿茶，堪称完美组合，幸福！
据美味斋的厨师介绍，做肉粽时，肉要在酱油里泡一晚，这样会很入味。煮粽子讲究火候，下沸水锅中，先用旺火烧煮，再添加清水，改用小火，让锅内水微微沸腾，使粽子内的热量分布比较均匀，不会出现外熟里生，时间控制在９０—１２０分钟。
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