紫苏叶具有发汗和松弛的效果，当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时，喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状；当感到有压力、身心疲惫时，冲泡一杯紫苏茶，它特殊 的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以减轻贫血，让身体恢复活力。那么下面我 就为大家介绍下紫苏叶的功效及养生做法，一起来了解下吧

紫苏叶的功效
感冒风寒、胸闷不舒
用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。

止呕、解鱼蟹中毒
解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。

脾胃气滞，胸闷
用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。又用于 妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

补充血液营养、提高血糖含量的作用
由于紫苏具有发汗和松弛的效果，当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时，喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状；当感到有压力、身心疲惫时，冲泡一杯紫苏茶，它特 殊的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以减轻贫血，让身体恢复活力。

抗海鲜过敏
紫苏茶-抗海鲜过敏 解表散寒，治疗感冒，解鱼蟹毒

主要用于
药用、油用、香料、食用等方面，其叶 （苏叶）、梗 （苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。
食疗作用，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。
采集：在9月上旬(白露前后)枝叶茂盛花序刚长出时采收，置通风处阴干，然后将叶子采下。

紫苏子适合人群
肺虚咳喘，脾虚滑泄者禁服。

紫苏子食疗作用
紫苏子味辛，性温；归肺、胃、大肠经；质润和降；
具有降气消痰，止咳平喘，温中开胃，宽肠润便的功效；
主治痰壅气逆，胸中满闷，咳嗽气喘，呕吐反胃，肠燥便秘。
紫苏叶的养生做法
紫苏炒牛肉
主料：牛里脊肉400g
配料：紫苏4-5枝，酸辣椒3个或野山椒10个，姜丝2片，蒜茸3瓣
调料：盐1小匙，酱油2匙，料酒1匙，白糖1小匙，麻油1小匙，生粉1匙，小苏打粉1小匙，蚝油1匙
做法
将牛肉横着纹路切成薄片，放入姜丝、盐、酱油、料酒、白糖、生粉、小苏打粉、麻油腌3小时以上。
将紫苏洗净，摘下叶子切成丝；酸辣椒或野山椒切碎。
炒锅中放入4匙油，中火爆香蒜头和辣椒，倒入牛肉滑炒至五成熟，倒入紫苏叶和蚝油，与牛肉拌炒均匀至牛肉刚变色、紫苏叶变软即可。

紫苏卷啤酒火腿
材料：啤酒火腿1根，紫苏叶若干，彩椒各1只，小葱，韩式辣椒酱，大蒜
做法
将火腿斜刀切成0.5厘米的片状，彩椒切丝，小葱切段，大蒜切片备用。
锅内抹少许油烧热后将火腿片煎至金黄后盛出摆盘，同时将大蒜片也煎一下。
将洗净的紫苏叶铺在手上，然后抹上一层韩式辣椒酱，将火腿片铺上，放上彩椒丝和小葱、蒜片包裹成卷状，即可享受美味啦~~

蜂蜜紫苏鸡翅
材料：鸡中翅四个，料酒、生抽、姜末、紫苏、盐、干辣椒子、十三香、黑胡椒、蜂蜜
做法
鸡翅洗净，在鸡翅两面各划一刀，加入料酒、生抽、姜末、紫苏、盐、干辣椒子、十三香、黑胡椒，放在冰箱里腌制一整夜。
第二天中午拿出来用蜂蜜涂满表面，微波炉烤制五分钟，中间翻面，肉嫩多汁，而且很入味。

紫苏梅子茶
材料：新鲜紫苏 2支，话梅 5粒，热水4杯
做法
新鲜紫苏洗净备月手。
取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出时即可。

子姜紫苏炒牛肉
材料：牛肉300g，子姜100g，紫苏2棵，大蒜2瓣，指天椒4个，蚝油15ml，生抽10ml，料酒10ml，淀粉5g，盐少许
做法
牛肉洗净切成薄片
用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻
紫苏洗净摘下叶子
子姜洗净切成薄片，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用
中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香
随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻
待牛肉变色时，加入蚝油和盐
加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可