夏季清爽素食凉菜

发布时间：2013-11-18 11:53 来源:取名网作者：w.cdqmw.net 公众号:瓷都取名网

夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢十分旺盛。人们很容易受到夏季炎热气温的影响，身体的各项生理功能和食欲等均会发生变化。那么，在这个炎热的夏天里，我们应该怎样调整好自己的身体状态呢？下面我就为大家推荐夏季清爽素食凉菜，一起来了解一下吧

夏季清爽素食凉菜
辣酱拌黄豆芽
主料：黄豆芽200克，胡萝卜20克，尖椒一根，黄瓜50克
调料：韩国辣椒酱两茶匙(15毫升量勺)，白醋两茶匙，白糖4克，盐2克，生抽5毫升，香油1毫升，五香粉0.5克。
做法：
黄豆芽洗净，放入开水中焯熟过凉水备用。焯豆芽的时候不要盖盖子，这样可以更好的去掉黄豆芽的豆腥味。
黄瓜洗净切丝，尖椒去籽切丝备用，胡萝卜切丝备用。
调凉拌汁。韩国辣椒酱，白醋，白糖，香油，盐，生抽，五香粉调匀备用。
把焯熟的黄豆芽，还有步骤2中准备好的食材放到一起，淋入调料汁拌匀就做好了

紫甘蓝拌菜花
主料：菜花半棵、紫甘蓝50克
辅料：黄瓜半根、西红柿1个
调料：生抽2茶匙、芝麻油适量、白醋2茶匙、胡椒粉2克
做法：
准备好所需蔬菜、芝麻油和白醋；准备好生抽和黑胡椒；
紫甘蓝、黄瓜洗净切丝；西红柿洗净、切桔瓣备用；菜花掰小朵，洗净；菜花入开水中焯2分钟，捞起、沥干水分备用
西红柿、菜花放入盘中，再放入紫甘蓝、黄瓜丝
生抽、白醋调成味汁
味汁淋到菜花上，倒上芝麻油；撒上黑胡椒，吃时拌匀

酸辣腌萝卜
主料：白萝卜1根
调料：食盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、白醋2汤匙、白糖1茶匙
做法：
白萝卜洗净，不用去皮，切成均匀大小的长条
加入1茶匙盐，抓匀，腌制1-2个小时
这时萝卜条已变软且出水，将水倒掉
最后调入白醋、白糖和辣椒粉，放入冰箱过一晚，隔天就可以随吃随取了

减肥水果沙拉
主料：苹果1个、香梨1个、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1棵
辅料：白醋适量、沙拉酱适量
做法：
将苹果、梨洗净去皮切丁。用少量白醋淋上，防止它们氧化变黑。将草莓用盐水泡，洗净待用。
生菜洗净切碎铺在碗底。黄瓜洗净削皮切丝放入生菜上。
将苹果、梨还有碗内的白醋一起倒入到生菜和黄瓜上，最后将漂亮的草莓放上去。
果蔬上淋上沙拉酱，用沙拉酱拌均。一盘清新营养美味的果蔬沙拉就做好了。

主料：长豆角
调料：黑芝麻花生酱一勺，酱油2勺，陈醋3勺，少许蘑菇精，糖1小勺，芝麻油少许
做法：
长豆角去头除尾;
切成整齐的段状;
烧开水后放入豆角，加少许油和盐，烫熟;
煮熟后捞出泡在冰水里，口感更爽;
加上佐料即可。

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